Torrontés je vino poput sunčevih zraka u čaši, svijetlo i veselo, s mirisima cvijeća i tropskog voća koje diraju naša osjetila. Ova poznata argentinska sorta, koja se najčešće uzgaja u regijama poput Mendoza, Salta i Patagonije, savršeni je izbor za one trenutke kada želite uživati u laganom i osvježavajućem vinu koje istovremeno ima kompleksnost i karakter. Uz pravu hranu, posebno piletinu s breskvama i mediteranskim začinima, postat će prava kulinarska poslastica.

Torrontés: Vino koje očarava

Torrontés obuhvaća nekoliko podvrsta, pri čemu su Torrontés Riojano, Torrontés Sanjuanino i Torrontés Mendocino najistaknutiji. Svaka od ovih varijanti nudi nešto posebno, ali zajedničko im je izražena aroma i svježina koja osvježava nepce. Posebno se ističe Torrontés iz Salte, koji na visokom nadmorskom položaju razvija bogate okuse i intenzivne arome. Kada sljedeći put naiđete na jela s laganijim mesom, povrćem ili voćem, svakako razmislite o ovom prekrasnom vinu.

Arome i okusi

Zamislite miris cvijeta naranče, breskvi i limete, a sve te okuse možete pronaći u čaši ovog vina. Ima određenu notu slada koja se savršeno sljubljuje s prženim ili pečenim jelima. Torrontés je idealno vino za ljetne dane; kada vam je vruće i sunce sja, uživanje u ovom vinu je poput besprijekornog odmora na plaži.

Kako uskladiti piletinu s breskvama i Torrontésom

Kada se govori o slaganju hrane i vina, piletina je izuzetno zahvalna namirnica. Njena neutralna priroda omogućuje igru s različitim okusima. U ovom slučaju, kombinacija piletine, breskava i mediteranskih začina otvara vrata kulinarskoj magiji koja podiže iskustvo uživanja u vinu.

Priprema jela

Zamislite sočnu pileću dojku mariniranu u maslinovom ulju, limunovom soku, origanu, ružmarinu i malo meda. Na kraju dodajte svježe breskve, koje će zapeći na roštilju dok ne postanu karamelizirane i zlatne. Ova jednostavna kombinacija ne samo da će privući vaše nepce, već će i miris tijekom kuhanja ispuniti cijeli vaš dom aromama koje pozivaju na uživanje.

Degustacija vina

Kada poslužujete Torrontés uz ovo jelo, važno je napomenuti kako vino treba biti ohlađeno na oko 8-10 °C. Tako će se sve arome najbolje otvoriti, a slatkastost breskvi i meda će se idealno uskladiti s voćnim notama vina. Preporučam poslužiti ovo jelo na opuštenoj večeri s prijateljima, uz svježi kruh i laganu salatu. Ne zaboravite na osmijehe i puno razgovora – nakon svega, vino je tu da spoji ljude.

Trendovi u vinskoj industriji

Svijet vina se neprestano razvija, a argentinska scena sukobljava tradicionalne tehnike s inovacijama i novim sortama. U posljednjih nekoliko godina, mnogi vinari počinju eksperimentirati s biologijom i biodinamičkim principima, stvarajući vina koja su istinski autentična i izražavaju prirodu terena. Primjerice, vinarija Crios iz Mendoze, čija su vina uvijek tražena i hvaljena, nedavno je lansirala seriju koja uključuje prirodne fermentacije, čime istražuju nove dimenzije okusa i arome.

Osim toga, raste i interes za manje poznate sorte grožđa, čime se otvaraju vrata mnogim neistraženim vinorodnim regijama. Argentina, koja se danas smatra jednim od najvećih igrača u vinskoj industriji, nudi mnoge skriveno blago koje čeka da bude otkriveno.

Završavajući ovaj put kroz argentinski šarm, ne mogu a da ne preporučim da isprobate Torrontés s piletinom i breskvama. To je jelo koje upotpunjuje iskustvo kušanja vina, stvarajući harmoničan spoj okusa koji će vas vratiti na sunčane blagdane i uživanje u laganom, mediteranskom ljetu. Bez obzira jeste li vinski znalac ili jednostavno ljubitelj dobrog jela, ovaj spoj neće vas razočarati. Uživajte u svakom gutljaju, jer vino i hrana trebaju biti proslava života!