Brunch, taj veseli spoj doručka i ručka, idealno je vrijeme za opuštanje uz dobru hranu i vino. Kako biste ovaj obrok podigli na višu razinu, ništa ne može biti bolje od kombinacije rose vina i quichea od špinata i feta sira. Ova poslastica jednostavno mami svojim bogatim okusima, dok rose vina donosi dašak svježine i elegancije. U nastavku ću vam pokazati kako najbolje uživati u ovom spoju i otkriti tajne pripreme savršenog quichea.
Kratka povijest quichea
Da bismo razumjeli kako se quiche ukorijenio u svjetskoj kuhinji, valja se osvrnuti na njegove korijene. Ovaj slani kolač potječe iz Njemačke, točnije iz regije Liège, gdje je prvotno bio pripreman s tijestom od pšeničnog brašna, jajima i vrhnjem. No, pravi bum quiche doživljava u Francuskoj, točnije u Bretanji, gdje je postao omiljen među domaćicama i restoranima. Danas se quiche od špinata i feta sira smatra izrazito popularnim izborom, ne samo zbog svog specifičnog okusa, već i zbog jednostavne pripreme.
Priprema quichea od špinata i feta sira
Krenimo na pripremu. Osnovni sastojci za quiche uključuju tijesto, špinat, feta sir i jaja. Za savršeno tijesto, razmislite o korištenju brašna s malo više proteina, što će biti idealno za hrskavu teksturu. Tijesto možete napraviti sami ili za bržu opciju, možete kupiti gotovo u trgovini.
Evo kako se pravi quiche od špinata i feta sira:
1. Sastojci:
– 1 pakiranje tijesta (ili domaće)
– 300 g svježeg špinata
– 150 g feta sira
– 3 velika jaja
– 200 ml vrhnja za kuhanje
– Sol, papar, muškatni oraščić po ukusu
2. Priprema:
– Zagrijte pećnicu na 180 °C.
– Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup za quiche. S donje strane možete ga premazati s malo maslaca kako bi se spriječilo lijepljenje.
– Na laganoj vatri popržite špinat dok ne uvene, dodajte sol, papar i muškatni oraščić.
– U zdjeli pomiješajte jaja, vrhnje i izmrvljen feta sir. Dodajte kuhani špinat i sve dobro promiješajte.
– Smjesu prelijte preko tijesta i pecite u pećnici 35 do 40 minuta.
Ovaj quiche savršeno se slaže uz rose vino, koje donosi osvježavajuću kiselost koja uravnotežuje kremastu teksturu jela.
Rose vino: Savršeni partner ovog jela
Kada je u pitanju odabir rose vina, izbor može biti ogroman poput mora. Idealno vino bi trebalo biti suho, s notama jagoda i malina, što će lijepo dopuniti okuse feta sira i špinata. Primjerice, Côtes de Provence rose pokazuje se kao odličan odabir. Vino je lagano, sa suptilnim voćnim notama, a istovremeno ima i izraženu mineralnost kojoj će se svaki gurman veseliti.
Kako pravilno servirati vino?
Znate li da temperatura serviranja vina može značajno utjecati na njegov okus? Rose vino najbolje se poslužuje ohlađeno, na otprilike 8-10 °C. Ovo će osigurati da sve voćne note dođu do izražaja. Zaboravite na grube čaše, odaberite elegantne tulip čaše koje će potaknuti aromu vina.
Vinske kombinacije za brunch
Kombinirajući vino i hranu, važno je razmotriti okuse i teksture. Uz quiche od špinata i feta sira, ne bi bilo loše razmišljati o dodacima poput svježih salata s agrumima ili čak i laganih voćnih kolača. Ove kombinacije neće samo zasititi vaša nepca, nego će učiniti vaš brunch doista nezaboravnim.
Osim rose vina, birajte i bijela vina poput Sauvignon Blancha, koji nosi citrusne note i savršen je za lagane obroke. Ako ste ljubitelj crnog vina, lagani Pinot Noir ili Gamay također se mogu lijepo upariti s ovim jelima.
Brunch uz rose vino i quiche od špinata i feta sira predstavlja more mogućnosti i uživanja. Razmislite o dodacima, igrajte se s okusima i svakako pozovite prijatelje. Ovaj spoj neće samo napuniti vaša tijela već i vaša srca. Vrijeme je za opuštanje i uživanje u svim čarima koje nudi život!