Svaka godina donosi nove izazove i uzbuđenja u svijetu vina, a 2023. nije iznimka. Ova godina nam nudi izvanredne sorte vina koje zaslužuju vašu pažnju, od osvježavajućih bijelih vina koja će vas rashladiti tijekom ljetnih mjeseci, do bogatih crvenih vina savršenih za kasne jesenske večeri. U ovom članku istražit ćemo najbolje sorte koje ne biste smjeli propustiti, razložit ćemo zašto su toliko posebne te kako ih najbolje upariti s hranom.

Bijela vina koja osvježavaju i oduševljavaju

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je odličan izbor za ljubitelje svježih i voćnih bijelih vina. Ova sorta poznata je po svojim citrusnim notama, često uz dodatke zelene paprike i travnatih tonova. Regije poput Novog Zelanda, posebno Marlborough, proizvode neka od najboljih Sauvignon Blanca na svijetu. Preporučujem vam da ga poslužite uz svježe salate, ribu ili jela od piletine pripremljena s limunom.

Chardonnay

Chardonnay nije samo popularan, već i izuzetno svestran. Bilo da uživate u hrskavim i mineralnim vinima iz Burgundije ili bogatijim, kremastim verzijama iz Kalifornije, ova sorta može ponuditi širok spektar okusa. Ove godine, posebno preporučam probati primjerak iz Chablisa – hladnoće regije koja dodaje posebnu mineralnost i svježinu. Uparite ga s kremastim umacima ili morskim plodovima.

Crvena vina koja osvajaju srca

Pinot Noir

Pinot Noir je poput diva u svijetu crvenih vina – elegantan, sofisticiran i pun karaktera. Ove godine, obavezno kušajte neke od najboljih primjeraka iz regije Bourgogne. Njegove fine tanine i voćne note savršeno se slažu s jelima od divljači, laganim tjesteninama ili čak plavim sirom. Dajte mu priliku da vas iznenadi!

Merlot

Merlot je poznat po svojoj mekoći i voćnosti, a posebno preporučam istražiti regionalne posebnosti iz Bordeauxa. Neka vas ne priječi nick „ženske” sorte; Merlot može biti kompleksan i pun okusa. Ove godine, uživajte ga uz domaći gulaš ili bogate mesa – idealan je suputnik za hladne večeri.

Trendovi u vinskoj industriji

Ove godine, čini se da se više vinara usmjerava prema održivim i ekološkim praksama. Čistija i prirodnija vina postaju pravi hit, s naglaskom na minimalnu intervenciju u samom procesu vinifikacije. Otpornost na klimatske promjene jača fokus na lokalne sorte, a ljubitelji vina sve više cijene autentičnost i izražavanje terroira. Svaki gutljaj takvog vina nosi s sobom priču o zemlji iz koje potječe.

Domaće vinarije koje vrijedi posjetiti

U Hrvatskoj je vinska scena zapravo vrlo raznolika i uzbudljiva. Vinari poput obitelji Šember iz Vrbničke župe nude iznimna vina koja dugi niz godina osvajaju nagrade. Njihov poštovanje prema tradiciji i jedinstvenom lokalnom terenu rezultira vinima koja su prava „must-try”. Ne zaboravite posjetiti i Istru, poznatu po malvaziji koja će vas potpuno osvojiti svojom svježinom i voćnošću.

Za kraj, svijet vina je raznolik i neprestano se razvija. 2023. je godina puna potencijala, odličnih okusa i zanimljivih priča. Bez obzira tražite li vino za posebne prilike ili jednostavno želite uživati ​​u čaši s prijateljima, ove preporuke jamče nezaboravna iskustva. Uzmite trenutak, otvorite bocu, uživajte u svakom gutljaju i neka vam ova godina donese radost kroz vino!