S dolaskom zime, kada temperature padaju i snijeg pokriva krajolik, dolazi vrijeme kad se u našim domovima okupljamo s voljenima uz tople napitke, mirisne kobasice i sve one čarobne okuse koje zima donosi. No, ništa ne može dočarati pravu zimsku atmosferu poput čaše dobrog vina. Kada govorimo o odabiru vina za hladne zimske večeri, važno je uzeti u obzir okusne profile koji će se lijepo uklopiti u zimske specijalitete, kao i vina koja će vas ugrijati i stvoriti osjećaj udobnosti.

Crvena vina – Toplina u čaši

Crvena vina su bez sumnje najbolji pratitelji zimskih večeri. Njihova bogata i slojevita aroma savršeno se povezuje s težim jelima koja dominiraju zimsko. Merlot ili Cabernet Sauvignon su odličan izbor za tradicionalne obroke od divljači ili crvenog mesa. Merlot, s blažim tanninima i voćnim notama, može savršeno nadopuniti jela poput pečene janjetine ili govedine u umaku od crnog vina.

Barolo – Kralj među vinima

Ne zaboravimo na Barolo, vino iz Piemonta koje se smatra jednim od najboljih u Italiji. Njegov složen i intenzivan okus, s notama trešnje, cvijeta i začina, čini ga savršenim vinom za zimske večere. Uživajte u čaši Barola uz jela poput božićnog pečenja ili zimske varive, a veseli se i činjenici da se s godinama razvija, pa svaki gutljaj donosi novu priču.

Bjela vina – Osvježavajuća alternativa

Iako zima može potaknuti na uživanje u crvenim vinima, ne zaboravimo na bijela vina koja mogu savršeno nadopuniti zimske specijalitete. Uz topla jela, lakoća i svježina nekih bijelih vina može donijeti pravi balans.

Chardonnay – Svestrana zvijezda

Chardonnay, posebno ako je odležan u hrastovim bačvama, može imati bogate okuse puteraste vanilije i žutog voća koje se vrlo dobro slažu s kremastim jelima, poput tjestenine u umaku od sira. Ova kombinacija donosi udobnost koju često tražimo tijekom zimske sezone.

Slatka vina – Zimska poslastica

Zima je također vrijeme kada uživamo u slatkim vinima koja nas podsjećaju na prazničnu čaroliju. Rezervirajte nekoliko boca slatkog desertnog vina kako biste završili obrok na slatkoj noti.

Prošek ili Slatki Josi

Prošek, tradicionalno vino iz Dalmacije, ili slatki vino poput Josi, koje se često koristi s kolačima i desertima, savršeno se uklapaju u bilo koju zimsku večeru. Njihova bogata, slatka i voćna aroma posebno će dobro doći nakon obroka, uz komad tamne čokolade ili tradicionalne kolače.

Vinska kultura – S lokalnim dodirom

I dok istražujemo vina, ne možemo a da se ne osvrnemo na domaće vinare i njihov trud. Hrvatska je bogata vinogradima, a mnogi od naših vinara zaljubljenici su u svoje strasti. Primjerice, vinarije u Istri i Dalmaciji nude širok spektar vina koja su savršena za zimske mjesece.

Vikend odlazak na vinske ceste

Za ljubitelje vina, zimske večeri mogu biti savršena prilika da se upute na vikend izlet u okolne vinarije. Uživanje u degustaciji lokalnih vina uz domaće specijalitete zasigurno će dodatno obogatiti vašu vinsku kolekciju. Saznajte priče o stvaranju vina, upoznajte ljude koji stoje iza etiketa i, što je najvažnije, uživajte u čaši dobro poznatog, ali i nekih manje poznatih vina.

S dolaskom svake zime, vino postaje više od samo napitka; postaje dio našeg društvenog života i stvaranja uspomena. Bilo da se radi o razgovoru uz kamin, obitelji ili prijateljima okupljenima oko stola, vino donosi toplinu i ljubav koja je toliko važna u ovim hladnim mjesecima. Pa, pridružite se sredini koja voli vino i dopustite da vas ukusne boje te zime odvedu na putovanje kroz okuse koje će vas zagrijati srcem i dušom.