Otkrivanje skrivenih vinskih dragulja Hrvatske
Hrvatska je zemlja iznimne vinske baštine, koja se može pohvaliti bogatom tradicijom i raznolikošću vinogradarskih regija. Mnogi turisti koji posjete ovu prekrasnu zemlju često se zaglave u popularnijim vinima, poput Plavca Malog ili Malvazije, ne znajući pritom za nevjerojatne sorte i vinarije koje tek čekaju da budu otkrivene. Ovaj će vas članak povesti na putovanje kroz neke od «skrivenih» vinskih dragulja Hrvatske koji su prave poslastice za ljubitelje vina.
Neistraženi biseri zapadne Istre
Započnimo našu vinsku avanturu u Istri, regiji poznatoj po svojim prirodnim ljepotama i kulinarskim delicijama. Osim Malvazije, koja je već dobro znana vinskoj sceni, postoji nekoliko manje poznatih sorti koje zaslužuju pažnju.
Teran je crno vino kojeg rijetko tko može izabrati kada dođe u restoran, a zapravo je vrhunski predstavnik istarskih vina. Njegov karakterističan okus potječe od sorte grožđa koja raste na stjenovitim tlima. Ove godine valja obratiti pažnju na vinariju Matošević, koja proizvodi izvrsni Teran, a savršeno se uklapa uz jela od mesa i divljači.
Uz Teran, tu je i Malvazija Istarska, ali ne ona koja se obično poslužuje. Upoznajte Malvaziju Superiore iz vinarije Rodrigez, koja će vas osvojiti svojim voćnim notama i laganom mineralnošću. Uživajte u njoj uz ribu s roštilja — jednostavno savršenstvo!
Područje Slavonije – ne samo za čobanac!
Krenimo prema istoku gdje se nalazi Slavonija, regija koja je poznata po svojoj hrani, ali i vinima koja se ovdje uzgajaju. Osim slavnog Graševine, koja je obavezna na vinskoj turi, postoje i još neka vina vrijedna istraživanja.
Jedno od njih je Frankovka, koju najčešće ne nalazimo na vinskom meniju. Ova sorta nudi tamnocrvena vina s voćnim aromama, dok su tanini blagi i elegantni. Vinarija Kutjevo nudi izvanredno Frankovko koja bi bila idealan izbor uz našu omiljenu kulinarsku postavu – čobanac.
Slavonski vinari također nude Graševinu posebne kvalitete, koja se često ne nađe izvan regije. Ova vina su često starija i kompleksnija, a uživanje u njima može biti prava avantura. Savjet: pokušajte ih s pršutom ili nezaboravnom slavonskom kobasicom!
Hvar – vinska avantura s otocima
Hvar je otok poznat po sunčanju i plažama, ali njegovi vinogradi skrivaju pravu vinsku čaroliju. Osim izvanrednog Plavca Malog, otok nudi i Pošip — bijelo vino koje se poslužuje uz plodove mora. Vrijedi posjetiti vinariju Tomac, gdje se osim Pošipa, može kušati i inovativni pristup vinogradima.
Pored fantastičnih vina, uživanje u večeri uz more uz čašu ovoga posebnog bijelog vina postaje iskustvo za pamćenje. Preporuka je da ga poslužite s ribom na žaru, dok će savršeno istaknuti okus morskih plodova.
Trendi vina i mladi vinari
Osim tradicionalnih vinskih regija, Hrvatska doživljava pravu vinsku eksploziju kroz mlade vinare i nove stilove vina. Orange wine ili “narančasto vino”, postaje sve popularnije, a vinarije poput Rizman i Peračina nude nevjerojatne primjere ovih vina, koja se prave od bijelog grožđa fermentiranog s kožom. Ova vina su savršena za parove s najrazličitijim jelima – od ribljih specijaliteta do sira.
Na kraju, valja napomenuti da se vinska scena u Hrvatskoj neprestano razvija. S novim inovacijama i ekološkim pristupima, budite spremni vidjeti još više zanimljivih vina koja dolaze iz ekoloških vinograda i vinskih podrumima.
Ova vinska putovanja kroz skrivene dragulje Hrvatske bi svakom vještom ljubitelju vina i srcem entuzijasta mogla osigurati nezaboravne uspomene. Uživajte u istraživanju, koji god odabrali put — uvijek uživajte u čaši vina uz društvo, jer najbolje vino se uvijek dijeli s prijateljima!