Svi smo se barem jednom našli u situaciji gdje se pred nama ne knjiška ponuda pića, a odjednom se javlja ta neodoljiva želja za uživanjem. Smijemo li kombinirati vino i viski u jednoj večeri? Dok jedni s poštovanjem prate pravila u pijenju votke, a drugi su obožavatelji samo jednog tipa pića, postoje i oni hrabri dušom koji pokušavaju spojiti vino s viskijem. Razmotrimo ovu temu iz više kutova i vidimo što kažu stručnjaci!

Vino i viski – prijatelji ili neprijatelji?

Prva stvar koju trebamo razjasniti jest da vino i viski imaju potpuno različite profile okusa i načine konzumacije. Vino, koje dolazi u različitim varijantama, može biti suho, poluslastično, crveno, bijelo ili pjenušavo. S druge strane, viski je snažno i kompleksno piće dobiveno od žitarica, koje također dolazi u različitim varijacijama, kao što su bourbon, irski, skotski… A svaki od njih ima svoje posebnosti.

Kada se radi o pijenju, često se preporučuje da ostanemo vjerni jednom obliku alkoholnog pića tijekom noći. No, pitamo se – što bi se dogodilo ako bismo probali spojiti ove dvije strasti? Naravno, tu su neki faktori na koje treba obratiti pažnju.

Individualne tolerancije i reakcije

Naša tijela su različita, a i naša tolerancija na alkohol varira. Netko može uživati u pijenju vina, a zatim bez problema preći na viski, dok neki drugi mogu osjetiti nelagodu nakon samo jednog gutljaja. I dok su mnoga istraživanja pokazala da konzumacija niskih doza alkohola može pružiti određene zdravstvene benefite, važno je uvijek slušati svoje tijelo i osjetiti kako reagira.

Moj savjet? Sve u umjerenosti! Ako odlučite piti i vino i viski, preporučujem da to radite s razmakom, kako bih omogućili tijelu da obrađuje alkohol. Primjerice, uživanje u čaši crvenog vina uz večeru, a viski nakon podneva, može biti idealna kombinacija. Tako možete uživati svaki okus bez preopterećenja.

Kako ih pravilno upariti?

S obzirom na to da su vino i viski snažni i kompleksni, preporučam da se malo pozabavite njima kada birate hranu s kojom ćete ih konzumirati. Primjerice, crvena vina odlično se slažu s crvenim mesom, dok bijela vina često savršeno odgovaraju morskim plodovima. Kad je viski u pitanju, naša jela postaju malo „zabavnija” – viski se lahko kombinira s dimljenim mesom ili čokoladnim desertima. Naravno, uvijek vodite računa o vlastitim preferencijama.

Da paradoks bude veći, neki od vinarija i vrhunskih destilerija iz Hrvatske krenuli su u proizvodnju posebnih serija vina i viskija koje se međusobno inspiriraju. Naša autohtona sorta, Plavac Mali, može poslužiti kao odlična baza za sjajan koktel ili craft piće.

Trendovi u vinskoj industriji

Vinska industrija je izazovna, ali i uzbudljiva! S obzirom na blagu promjenu klimatskih uvjeta, vinari su prisiljeni eksperimentirati s novim tehnikama i tehnologijama. Tako dolazi do zanimljivog fenomena preklapanja kultura – gdje se vinski i viski američki trendovi, poput bourbon barrel aging, preklapaju s lokalnim vinima.

Neki od domaćih vinara počinju koristiti drvene bačve od viskija za dozrijevanje svojih vina, stvarajući tako jedinstvene okuse. Tako, na jednom boci pozivamo se na miris viskija, a istovremeno uživamo u punom vinu. Ova inovacija može otvoriti novu dimenziju uživanja, stoga vas pozivam da istražite.

U prosjeku, uživanje u vinu ili viskiju može postati obrtni trend oko kojeg se okupljaju prijatelji, a kombinacija dva pića, ako se radi u opuštenoj atmosferi, može donijeti mnogo zabave i novih iskustava.

“Sve je to umjetnost.” – često čujem izgovor prilikom kušanja vina ili bilo kojeg drugog pića. Zapamtite, vina i viski su tu da vas posluže, a ne obrnuto. Uživajte u svakom gutljaju!